「きょうの料理」で紹介された
簡単！手づくりバレンタイン。
こちらでは藤野貴子さんの
みかんとクッキーのココアマフィンの
レシピの紹介！
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みかんとクッキーのココアマフィンのレシピ
マフィンの生地に生のみかんを加えてしっとり感をプラス！
市販のビスケットを足してかわいさもプラス。
『材料』(直径4×高さ4cmの紙カップ10コ分)
バター(食塩不使用)→60g
砂糖→90g
塩→1つまみ
卵→1コ
（A）
薄力粉→130g
ココアパウダー→大さじ3と1/3(20g)
ベーキングパウダー→小さじ2(8g)
牛乳→大さじ5(75g)
みかん→小2コ分(正味120g)
ビスケット(飾り用/市販)→適量
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『作り方』
１.ボウルに常温に戻したバターを入れて
クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、
砂糖と塩を加えて混ぜる。
２．卵を割り入れ、卵黄をつぶすようにして
混ぜ合わせる。
３.ココアパウダーは茶こしで
一度ふるっておく。
（A）の薄力粉、ココアパウダー、
ベーキングパウダーを合わせ、
①にざるでふるい入れる。
牛乳も加えてゴムべらで
均一になるように混ぜ合わせる。
４．生地に粉っぽさがなくなり、
ツヤが出てきたら、横半分に切って
小房に分けたみかんを
加えてザックリと混ぜる。
５.④をスプーンですくい、カップに
7～8分目まで入れる。
６．ビスケットをカップ1つにつき1～2コ、
生地に埋めるようにのせる。
７.天板に網を重ねて⑥を並べ、
170℃に温めたオーブンで20～25分間焼く。
マフィンがドーム状にふくらみ、
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり！
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