【きょうの料理】削りブロッコリーソースのパスタのレシピ！和田明日香

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2024年2月7日に放送の「きょうの料理」は「明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔」
和田明日香さんが「もやし」や「白菜」などのいつもの野菜の新たなおいしさを引き出す料理を紹介。
こちらでは削りブロッコリーソースのパスタのレシピの紹介です！

削りブロッコリーソースのパスタのレシピ

材料

ブロッコリー　1個
にんにく(みじん切り)　大1かけ分
好みのショートパスタ(フリッジなど)　180g
オリーブ油　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
塩　少々
黒こしょう　適量

（A）
水　カップ3
塩　小さじ1
赤唐辛子(お好みで)　1本

作り方

１．フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、
ブロッコリーの花蕾の部分を包丁で削りながら加える。

２．中火にしてブロッコリー焼き色がついたら【A】を加える。

３．沸騰したらパスタを加え、袋の表示時間より1～2分短めにゆでる。

４．その間にブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。

５．②のフライパンにオリーブ油大さじ1とブロッコリーの茎、しょうゆ、塩少々を加えて混ぜる。

６．火を止めてふたをし、1～2分蒸らす。パスタが堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する。

７．器に盛り、黒こしょうをたっぷりと振ってできあがり！

和田明日香さんの本

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
削りブロッコリーソースのパスタのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。