2024年2月7日に放送の「きょうの料理」は「明日香と飯尾の気になる!野菜の別の顔」
和田明日香さんが「もやし」や「白菜」などのいつもの野菜の新たなおいしさを引き出す料理を紹介。
こちらでは削りブロッコリーソースのパスタのレシピの紹介です!
スポンサードリンク
削りブロッコリーソースのパスタのレシピ
材料
ブロッコリー 1個
にんにく(みじん切り) 大1かけ分
好みのショートパスタ(フリッジなど) 180g
オリーブ油 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 適量
(A)
水 カップ3
塩 小さじ1
赤唐辛子(お好みで) 1本
作り方
1.フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、
ブロッコリーの花蕾の部分を包丁で削りながら加える。
2.中火にしてブロッコリー焼き色がついたら【A】を加える。
3.沸騰したらパスタを加え、袋の表示時間より1~2分短めにゆでる。
スポンサードリンク
4.その間にブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。
5.②のフライパンにオリーブ油大さじ1とブロッコリーの茎、しょうゆ、塩少々を加えて混ぜる。
6.火を止めてふたをし、1~2分蒸らす。パスタが堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する。
7.器に盛り、黒こしょうをたっぷりと振ってできあがり!
和田明日香さんの本
まとめ
NHKきょうの料理の放送より
削りブロッコリーソースのパスタのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
スポンサードリンク