2020年11月11日放送の「きょうの料理」は
栗原はるみのおいしいのきっかけ。
ここでは揚げ春雨のサラダのレシピの紹介！
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揚げ春雨のサラダ
パリパリの春雨をくずして、
甘酢だれをかけてよく混ぜるのがおすすめ。
揚げ春雨のサラダのレシピ
『材料』（4人分）
春雨(乾) 50g
きゅうり 2本(200g)
にんじん 1本(100g)
揚げ油 適量
（たれ）
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
『作り方』
１．きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。
にんじんは5～6㎝長さの斜め薄切りにしてから千切りにする。
春雨は長ければ料理ばさみで半分に切って広げる。
たれの材料は混ぜ合わせておく。
２．揚げ油を強火で熱し、十分熱くなったら春雨の1/3～1/2量を入れる。
白く膨らんで芯がなくなるまで揚げ、手早く引き上げて油をよく切る。
繰り返してすべて揚げる。
３．きゅうりとにんじんを軽く混ぜて器に盛り、春雨をのせる。
４．食べる直前にたれをかけてできあがり！
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栗原はるみさん
栗原はるみさんのレシピ
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