2022年10月10日に放送の「きょうの料理」はレミ＆明日香の秋野菜フェス
「わが家の定番レシピ」
秋においしくなる野菜をたっぷり使った、ふだんからよくつくる定番レシピを紹介します。
こちらでは和田明日香さんのとんたま汁のレシピの紹介です！
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とんたま汁のレシピ
たっぷり入れたたまねぎの甘みが、
ごぼうやにんじんなどの秋野菜のおおいしさを引き立てます
材料（2人分）
豚バラ肉(薄切り) 200g
玉ねぎ 2個(400g)
ごぼう 80g
にんじん(半分に切る) 90g
大根(いちょう切り) 150g
こんにゃく(手でちぎる) 100g
油揚げ(1㎝幅に切る) 1枚分(50g)
（A）
水 カップ7(1.4リットル)
昆布(5×10㎝) 1枚
削り節 30g
米油 小さじ1
味噌 大さじ5
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作り方
１．鍋に（A）を入れて中火にかけ、軽く沸いたら弱火で5分にて火を止める。
玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1㎝幅に切る。
ごぼうはよく洗い、皮付きのまま4㎝長さ、縦半分に切る。
豚肉はひと口大に切る。
２．別の鍋に米油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。
玉ねぎがくったりしたら、ごぼう、にんじん、大根を加えて炒め、油がなじんだらふたをして3分蒸し焼きにする。
３．大根が透き通ったら、こんにゃく、油揚げを加え、①のだしをザルでこしながら注ぎ入れる。
沸いたらアクを取り、ふたをして10分煮る。
野菜が柔らかくなったら味噌を溶きいれてできあがり！
平野レミ＆和田明日香さんのレシピ
★【きょうの料理】うっトリさつまいも煮のレシピ！平野レミ
★【きょうの料理】とんたま汁のレシピ！和田明日香
★【きょうの料理】ごぼうのおいシソ梅和えのレシピ！和田明日香
まとめ
とんたま汁のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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