2021年4月5日放送の「きょうの料理」は
お弁当にも活躍！つくりおきおかず
ここでは横山タカ子さんのかんたん塩豚のレシピの紹介！
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かんたん塩豚のレシピ
材料
豚肩ロース肉(塊) 400g
粗塩 約大さじ1(肉の重量の3.3%)
玉ねぎ(六つ割りにする) 1個分(200g)
（ねぎ塩だれ）
ねぎ(みじん切り) 1本分(100g)
塩 小さじ1/2
作り方
１．豚肩ロース肉は全体に粗塩をすりこむ。
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２．①を保存容器に入れてふたをし、冷蔵庫で一晩(8時間以上)おく。
３．天板にオーブン用の紙を敷き、
①の豚肉をのせて周りに六つ割りにした玉ねぎをのせる。
４．③を200℃のオーブンで30～40分ほど焼く。
竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
５．粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、
混ぜ合わせたねぎ塩だれを添えてできあがり！
※塊の状態で冷蔵庫で3日間、
冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で1か月間保存できます。
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