2023年2月23日に放送されたNHK「平野レミの早わざレシピ!」
料理愛好家の平野レミさんが、料理を次々と作るハラハラどきどきの生放送の第15弾。
間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューのほか、
新たまねぎやキャベツなど、春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、
新鮮！楽しい！春を感じさせるレシピを提案します！
こちらでは大和芋だんご鍋のレシピの紹介です。
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大和芋だんご鍋のレシピ
材料（4人分）
A
鶏もも肉一口大に切る 250g
だし カップ4
酒 大さじ1
B
大和芋皮をむきすりおろす 200g
かたくり粉 大さじ1～
粉ざんしょう 小さじ1/3
塩 小さじ1/3
水 大さじ1
C
ごぼう ピーラーで薄く切る 100g
にんじんピーラーで薄く切る 50g
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/4
細ねぎ 5～6cmの長さに切る 4本
作り方
１．鍋に【Ａ】を入れて沸いたらアクを取り、ふたをして中火で5分間程煮る。
２．ボウルに【Ｂ】を混ぜ合わせ、だんごのたねをつくりポリ袋に入れる。
３．①に【Ｃ】を加え、②ののたねが入った袋の端を切り、一口大ずつ指で絞り落とし入れる（14～16コできる）。
４．ふたをして弱めの中火でだんごに火が通ったら細ねぎを加えて火を止めてできあがり！
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平野レミさん
まとめ
NHK平野レミの早わざレシピより
平野レミさんが教えてくれた「大和芋だんご鍋」のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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