【あさイチ】スパイスカレーのレシピ！エスビー食品直伝：ハーブ&スパイス活用術

2023年4月11日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザそうくるとは思わなかった!ハーブ&スパイス活用術

老舗メーカー直伝！スパイスカレーのレシピの紹介です！

スパイスカレー

1923年にカレー粉を製造したスパイスメーカー（エスビー食品）の遠藤由美さんは
世界中のスパイス＆ハーブを知り尽くした達人。
大学や専門学校で講義を行い多くの人に知識を伝えています。

スパイスカレーのレシピ

メーカー直伝！スパイスカレーの正しい調理術

材料

クミン(シードタイプ)
玉ねぎ　1と1/2個
にんにく　小さじ1
しょうが　小さじ1
カットトマト　100g
鶏もも肉　200g

（パウダースパイス）
コリアンダー　小さじ1
クミン　小さじ1
ターメリック　小さじ1
チリペッパー　小さじ1/4

（追いスパイス）
クミン　小さじ1/4
ガラムマサラ　小さじ1/4

作り方

１．フライパンに油とシードタイプのクミンを加えて炒める。
２．みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうが、カットトマト、鶏もも肉を加えて炒める。
３．パウダースパイスを加えて、水も加えて煮込む。
４．追いスパイスを加えてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
エスビー食品直伝のスパイスカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。