2025年5月7日放送の「あさイチ」は今日は「もやし」が主役!
食卓が豊かになる絶品レシピが続々
安くてヘルシーで人気の「もやし」
こちらでは紹介されたもやしレシピのまとめです！
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もやしのオムレツのレシピ
野菜ソムリエプロの緒方湊さんのレシピ
材料（1人分）
もやし 100g
卵 2個
サラダ油 もやしを炒めるとき 大さじ1
サラダ油 卵を焼くとき 大さじ1
作り方
１．サラダ油（大さじ１）を引いたフライパンにもやしを入れ、中火で１分炒めたら皿に取り出す。
２．再びフライパンにサラダ油（大さじ１）を引き、溶いた卵を流し入れ、半熟になるまで焼く。
３．(1)のもやしを(2)の上にのせ、包んだらできあがり！
もやしナムルのレシピ
深谷もやし生産者 飯塚泰子・飯塚雅俊さんのレシピ
材料（つくりやすい分量）
もやし 100g
ごま油 大さじ1
塩昆布 適量
作り方
１．沸騰したお湯にもやしを入れてゆでる。ザルで水を切り、ボウルに移す。
※VTRでは収穫したてのもやしを使ったためさっとゆでましたが、家庭で調理する際は３０秒から１分ほどゆでてください。
２．(1)に、ごま油と塩昆布をあえればできあがり！
もやしの塩炒めのレシピ
きじま りゅうたさんのレシピ
材料（2人分）
もやし 200g
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
A
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 少々
熱湯 600ml
水 300ml
作り方
１．ボウルに熱湯と水を混ぜ、50℃程度にする。
２．(1)にもやしを入れて30秒ほどおく。
３．にんにくをみじん切りにする。
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４．フライパンに、にんにくとサラダ油を入れて中火にかける。
５．香りがたってきたら、もやしを入れて1分ほど炒め、Aを加える。
６．仕上げにごま油を加え、器に盛ってできあがり！
もやしのかき揚げのレシピ
きじまりゅうたさんのレシピ
材料(2人分)
もやし 200g
小麦粉 作り方2で使用 大さじ3
小麦粉 作り方3で使用 大さじ1.5
揚げ油 適量
A
マヨネーズ 大さじ1/2
水 大さじ3
B
塩 適量
レモン 適量
作り方
１，鍋に揚げ油を入れ180度に熱しておく。
２，ボウルにAを入れて混ぜ、小麦粉（大さじ３）を加えざっくりと混ぜる。
３．もやしを袋に入れて小麦粉（大さじ1.5）を混ぜる。
４．もやしを(2)のボウルに加えてざっと混ぜる。
５．(1)の油にもやしを10等分にし、５つずつ入れる。
６．かたまり始めたら数か所穴をあけ、上下を返しながら3～4分ほど揚げる。
７．カリッとしたら油をきり、Bを添えてできあがり！
のレシピ
きじまりゅうたさんのレシピ
材料（つくりやすい分量）
もやし400g
A
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
輪切りとうがらし 1本分
作り方
１．鍋に熱湯を沸かし、もやしを入れて2分ゆでる。
２．ザルに広げて粗熱を取る。
３．保存用ポリ袋にAを混ぜておく。
４．もやしの水気を絞って(3)に入れ、空気を抜いて1時間ほどおく。
※冷蔵庫に入れて4～5日ほどもちます
まとめ
NHKあさイチの放送より
もやしのレシピのまとめを紹介をしました。
参考にしてみてください。
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