調味料

2023年4月19日に放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識~」
笠原将弘VS余りがちな調味料5番勝負第3弾
ソースだけでも2万レシピある日本料理界の風雲児・笠原将弘シェフ
が余りがちな調味料で絶品ソースを作る!5番勝負!
大好評の第3弾!春日さんが作って欲しいと提案の「紅生姜」と「らっきょう」
真麻さんからの提案の「タバスコ」と「ねりゴマ」
そして「鮭ふりかけ」が、もっとごはんが進む絶品ソースに大変身!!

こちらではねりごまでごまクリーム&ごま味噌のレシピの紹介です!

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ごまクリームのレシピ

材料

ねりごま 50g
煮切り酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1

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作り方

1.ねりごまに煮切り酒、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜればできあがり!

ごま味噌のレシピ

材料

ねりごま 100g
味噌 100g
みりん 60ml
卵黄 3個
砂糖 60g

作り方

1.ねりごま、味噌、みりんを混ぜる。
2.卵黄を加えて混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

3.②を鍋に入れて弱火で混ぜながら加熱する。

4.最初の味噌のかたさぐらにになったらできあがり!

冷蔵庫で1か月くらい保存可能。

まとめ

テレビ東京ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~の放送より
笠原将弘さんのごまクリーム&ごま味噌のレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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