【旅サラダ】オイルサーディン（京都宮津はしだて印）のお取り寄せ！神田正輝の推しのイッピン

缶詰、オイルサーディン

2023年8月12日に放送の「朝だ！生です旅サラダ」
日本全国の美味しいものから、温泉、週末のおすすめスポットなど、
多彩な旅のスタイルを提案する生放送の情報バラエティ！

推しのイッピン
神田正輝、松下奈緒、勝俣州和らレギュラー陣が、お気に入りのお取り寄せグルメを大特集！
こちらでは神田正輝さんおすすめオイルサーディンのお取り寄せの紹介です！

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神田正輝の推しのイッピン京都・宮津オイルサーディン

神田正輝さんおすすめお取り寄せグルメ
長年愛する京都宮津の酒のつまみ

神田正輝さんの推しのイッピンは名勝・天橋立の近くにある京都府宮津市にある竹中罐詰のオイルサーディン。
オイルサーディンに使うイワシは鮮度が重要で夏に獲れた約10cmのものを厳選。
新鮮さを失わないために手作業とは思えぬスピードで下処理。
水で洗った後に塩漬けをして2時間ほど乾燥させイワシの旨味を閉じ込めます。
最後に素材の味を生かす綿実油を入れて完成。

徐々に魚と油が馴染んでいき、透き通った油になると食べごろ。
缶詰は缶の中で熟成されるので、1年後・2年後・3年後と自分の好みの時期を見つけて食べるのがオススメ。

「オイルサーディン」以外にもかきやししゃも、ホタテなどもあります。