2023年9月30日放送の「土曜はナニする！？」の予約のとれない10分ティーチャー
今回は、本格再現！韓国ドラマ妄想ごはんを伝授！
韓国ドラマ通の料理研究家
堤人美先生とワタナベマキ先生の
「韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖」
こちらでは梨泰院クラス風！スンドゥブチゲのレシピの紹介です！
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韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖
梨泰院クラス風！スンドゥブチゲのレシピ
材料(3～4人分)
エリンギ 100g
豚バラ薄切り肉 120g
長ねぎ 1/2本
ニラ 1/2束
えのきだけ 100g
煮干し出汁 2カップ
アミの塩辛(アミエビの塩漬け) 小さじ1
アサリ(砂出ししたもの) 200g
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にんにく(すりおろし) 1/2かけ分
しょうが(すりおろし) 1/2かけ分
オリゴ糖 大さじ1
いわしエキス 小さじ1
熟成した白菜キムチ(酸っぱくなったもの) 50g
粗びき粉唐辛子 小さじ2
白すりごま 小さじ2
おぼろ豆腐 200g
卵 1
作り方
１．エリンギを一口大に切る。豚バラ、長ねぎ、ニラ、えのきを食べやすい大きさに切る
２．鍋に煮干し出汁、酒、アミの塩辛、豚肉、アサリを入れ、沸騰させてアクを取る
※アミの塩辛は韓国スーパーやデパ地下などで購入可能。手に入らない場合はナンプラー＋たらこでも代用できます。
３．アクが取れたら、切った野菜を鍋に入れる
４．熟成したキムチを鍋に入れる
※熟成して酸っぱくなったキムチを入れると味に深みが出ます。
５．ニンニク、しょうが、オリゴ糖、いわしエキスを入れる
※オリゴ糖の代わりに砂糖、いわしエキスの代わりにナンプラーでもOK。
６．粉唐辛子、すりごま、おぼろ豆腐、卵を入れて煮込み、最後にニラを加えてひと煮立ちさせればできあがり
ドラマの妄想ごはんレシピ4品のまとめはこちら↓
★【土曜はナニする】韓国ドラマの妄想ごはんレシピ4品！
まとめ
フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
韓国ドラマの妄想ごはん、梨泰院クラス風スンドゥブチゲのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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