大根のピーラー薄切りサラダのレシピ！【あさイチ】

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2024年1月17日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家 夏梅美智子さんのの大根のピーラー薄切りサラダのレシピの紹介です！

大根のピーラー薄切りサラダのレシピ

冬野菜の大根をたっぷり使った「サラダ」。
ピーラーで大根をリボン状に薄く切って塩水に入れ、しんなりしたら絞ります。
あとは、粗く刻んだ干しえび、ごま油、酢、砂糖、しょうゆ、塩とあえるだけ！

材料（2人分）

大根　200g
塩　小さじ1
水　150ml

（A）
干しえび(中華風/粗く刻む)　10g
ごま油　大さじ1/2
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1/4
細ねぎ(小口切り)　少々

作り方

１．大根は皮をむき、ピーラーでリボン状に薄く切って、塩水に入れて約10分間おく。
※塩もみをせずに4%の塩水に10分ほどつければ、ほどほどに水分が抜けて下味が薄くつきます

２．（A）をボウルで混ぜ合わせる。
①をしっかり絞ってボウルに入れ、全体を混ぜ合わせる。

３．器に盛り、細ねぎをのせてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
大根のピーラー薄切りサラダのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。