あさイチ：そうめんスープのレシピ！災害時の節水の災害食

2019年8月27日放送の「あさイチ」
クイズとくもり
「災害時も家で快適に！プチサバイバル術」

節水に役立つ災害食
そうめんスープのレシピの紹介！

水を節約する調理法

料理研究家の坂本佳奈さんに、
災害時に水やカセットボンベのガスを
できるだけ使わずに作る料理を
教えていただきました。

坂本さんのおすすめは「そうめん」。

ゆでても洗わずに食べることができるので、
節水に。

さらに、乾麺のうどんに比べると
ゆで時間が短いので、ガスの節約にも
なります。

そこでそうめんだけでなく、野菜もいれた
「そうめんスープの作り方」を
教えてくれました。

『材料』（2人分）
そうめん 2わ（100g）

ひき肉 100g

たまねぎ 100g

にんじん 70g

トマト 1個

青ねぎ適量

水1.2リットル

塩お好みで

黒こしょう（粗びき）お好みで

『作り方』
１．たまねぎとトマトは粗みじんに切る。

にんじんは、いちょう形に切り、
青ねぎは小口切りにする。

２．鍋に水を入れ、ひき肉を加えてほぐす。
①のたまねぎ、トマト、にんじんを加え、
ふたをして強火にかける。

３．沸騰したら中火で約5分間煮る。

たまねぎに透明感が出てきたら、
ふたを外してそうめんを入れる。

４．袋の表示どおりにそうめんを煮て、
①の青ねぎを加えひと混ぜする。

お好みで塩とこしょうをふってできあがり！

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