【あさイチ】絶品レンチン梅&梅ジュースのレシピ!レンジで30分でできる

藤巻あつこさんの梅酒

2018年6月19日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり らくらく梅活用術

ここではたった30分でできる
絶品梅ジュースのレシピを紹介!

(2020年6月2日にも放送されました。)

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レンチン梅のレシピ

梅ジュースや梅干しのもとになる
レンチン梅を作ります。

たった30分でできます!

【レンチン梅のレシピ】

『材料』(1リットル分)
完熟梅→7~8個(200g)

※もしくは青梅を常温で3日ほど置いて
黄色く追熟させたもの。
(ビニール袋ではなく紙袋や新聞紙を使うと
うまく追熟します。)

『作り方』
1.生梅を優しく水洗いし、
つまようじなどでヘタを取る。

2.①をよく水切りをして耐熱容器に入れ、
しっかりラップをする。

3.電子レンジ600wで
1分40秒加熱する。

1000Wのレンジなら1分。

4.ラップの隙間をあけて梅のエキスを
ほかの容器に移す。

5.再びラップをし(同じラップを使ってもo.k)
合計5~6回電子レンジで加熱する。

※ラップが膨れてふきこぼれることがあるので
様子をみながら時間を調整します。

6.全部の梅の実が破れ、
梅のエキスが出なくなったら終了。

7.梅のエキスをクッキングペーパーなどで、
こしたら梅ジュースのもとができあがり!

※1回目はほんの少しだけですが、
5回ほど繰り返すと200gの梅から80ml、
の梅のエキスが取り出せます。

残った梅肉は
「なんちゃって梅干し」にします。



梅ジュースのレシピ

【梅ジュースのレシピ】

『材料』
レンチン梅の梅のエキス→大さじ1

砂糖→大さじ1

水→150ml

『作り方』
1.砂糖と水を溶かし混ぜる。

2.梅のエキスを加えたらできあがり。

氷を入れていただきます。



梅ラッシーのレシピ

『材料』
レンチン梅の梅のエキス 大さじ2

はちみつ大さじ1

牛乳150ml

『作り方』
グラスにすべての材料を入れて、溶かし混ぜればできあがり!



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