【めざましどようび】発酵グルメお取り寄せまとめ！こんかぶり、ビーフズーシー、シバチーほか

『氷見の寒ブのリ熟成ぬか漬け』

今が旬の脂がのった氷見の寒ブリを米ぬか・麹などで約半年をかけて熟成発酵。
寒ブリの旨味が凝縮しチーズのようなコクも楽しめます。
オススメはお茶漬け。
ふわっとぬかの香りが広がり、体も温まります。

富山県氷見浜で冬に水揚げされる氷見の寒ぶりを塩漬けし、
糠、糀、唐辛子とともに、老舗の味噌屋さんから譲り受けた
酵母たっぷりの木樽に漬けて、じっくり熟成発酵させています。

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★こんかぶり

ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット（共立）

『ビワマス入り発酵セット』

琵琶湖固有の希少種「ビワマス」を使った、最高級「お酒に合うセット」

琵琶湖にのみ生息するビワマスを塩麹などで漬け込んだ希少なものに、
塩麹と合わせたサバの「鯖の醸しリエット」「奈良漬けとチーズとケール」の発酵食品がダブルで入った豪華三点セット。

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★ビワマスの塩麹漬け入りお酒に合うセット

ビーフズーシー（中井英策商店）

『爽やかマル秘グルメ』

「飯寿司」は魚を米こうじで発酵させた北国の郷土料理。
このおいしさを全国に広めたいと真追和牛をビーフジャーキに加工し発酵熟成させたのがビーフ ズーシーです。

牛肉に玉ねぎやセロリなどを合わせ、和洋折衷な発酵グルメ。

噛みしめるたびに程よい酸味と肉の旨味が口に広がります。

＞＞北海道の名店 中井英策商店の「ビーフ・ズーシー（北海道産和牛のいずし）200g」産地直送でお届け国産 牛 肉 馬追和牛 こうじ 飯鮓 飯寿し 魚酢 いおずし なれずし 鮒ずし 乳酸 発酵 通販 通信 販売 贈り物 ギフト プレゼント お歳暮 お中元 つまみ おかず 珍味

シバチー

『奇跡の融合新感覚スイーツ』

生しば漬け×チーズケーキ

京都にある漬物専門店 辻しば漬本舗の、
ナスと赤しそを塩で漬け込んだ生しば漬けとチーズケーキが合体したSHIBACHEE（シバチー）。

ラズベリーをつかったピューレと、刻んだ生しば漬けを煮つめたものでチーズケーキをコーティング。

甘み・酸味・塩味のバランスが絶妙。
漬物の進化を楽しめる話題のスイーツです。

＞＞【送料無料】SHIBACHEE（シバチー）5個入【クール冷凍便】

まとめ

フジテレビめざましテレビの放送より
発酵グルメの紹介をしました。
参考にしてみてください。