NHK【ごごナマ】食べれば小龍包のレシピ!by平野レミ

食べれば小龍包のレシピ

2017年12月26日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんの食べれば小龍包のレシピの紹介!

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食べれば小龍包のレシピ



食べれば小龍包のレシピ



【食べれば小龍包のレシピ】

『材料』(2人分)10cmの耐熱容器2コ分

豚バラ肉 (ざく切りにする) (薄切り)→ 80g

(A)
たまねぎ→ 1/4コ (50g)

しょうが (薄切り)→ 1かけ

にんにく→ 1/2かけ

(B)
ごま油 →小さじ2

鶏ガラスープ →160ml

塩→ 少々

こしょう→ 少々

紹興酒→ 小さじ2



ワンタンの皮→ 4枚

しょうが (針しょうがにする) →適量

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しょうゆ→ 適量

黒酢→ 適量

香菜(シャンツァイ)→ 適量

『作り方』
1.(A)をフードプロセッサーで
みじん切りにし、さらに豚バラ肉を
加えて細かくする。

さらに(B)を加えてよく混ぜる。

※混ぜ過ぎに注意。
肉の食感を残す。

2.直径10cmほどの耐熱容器を2つ用意し、
①を各器の半分くらい入れ、
ワンタンの皮で覆う。

上から①の残りを均等に入れ、
さらにワンタンの皮で覆う。

3.蒸し器に②を並べ、10~15分間程蒸す。

4.蒸し上がったら、黒酢、しょうゆ、
針しょうがをトッピングして、
好みで香菜を飾り、スープと一緒にいただきます。

※スプーンなどでスープと
一緒に食べるので、
皮が破れて大事な旨味のスープが
こぼれる心配がない。

豚バラ肉をミンチにするので、
よりジューシーな仕上がりに。



ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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