京風肉じゃが

2024年2月8日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイバン+
今回のアシスタントは小室瑛莉子アナに代わって岸本理沙アナ
ゲストはめざましテレビから井上清華 アナ

家庭料理の定番 肉じゃが に挑戦
鍋も使わない、フライパン一つで超簡単レシピ
バターをプラスして驚きのおいしさに!
肉じゃがのレシピの紹介です!

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肉じゃがのレシピ

材料 (3人分)

豚バラ肉 200g
タマネギ 1個
ジャガイモ(男爵) 3個
ニンジン 1本
ブロッコリー 1/2株
バター 10g×2
オリーブオイル 10g(小さじ2)
めんつゆ(3倍濃縮) 80ml
水 240ml

作り方

1.野菜や肉を切る
ジャガイモは皮をむかず1/4に切る
ニンジンも皮付きで乱切りにする
タマネギは皮をむいて一口大に切る
ブロッコリーは茎の硬い部分をピーラーでそぎ落とし房・茎を一口大に切る
豚バラ肉を半分に切る

2.フライパンにバター・オリーブオイルを入れ、バターを溶かす

3. 火を止め、「豚バラ肉」をフライパンに1枚ずつ並べて全て敷き詰めたら火を入れ、焼き色をつけお皿に取り出す

4.フライパンに「ニンジン」を入れ焼き色をつけ「ブロッコリーの茎・ジャガイモ・タマネギ」を入れ蒸し炒めする

5. 7~8分したら「水・めんつゆ」を入れ、落とし蓋をして15分ほど煮る

6. 「焼いた肉とブロッコリーの房」も入れ、さらに5分ほど煮て皿に盛り付ける

7.バターを煮汁に入れて煮詰め、「追いバターソース」を作る

8.肉じゃがに「追いバターソース」をかけてできあがり!

※バターを2回に分けて使うことで本格的に!
※黒こしょうをふってもおいしい

谷原章介のテイバン+レシピ一覧はこちら↓
谷原章介のテイバン+レシピ一覧

まとめ

フジテレビめざまし8の放送より
谷原章介さんの楽うま肉じゃがのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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