【朝メシまで】京都「御米司ふみや」の究極おにぎり！極上朝メシSP

坦々おにぎり

2024年2月28日に放送の「朝メシまで。」早起きしてでも食べたい！日本全国の極上朝メシSP
地域で話題の朝メシが食べられるお店に密着する「極上朝メシを出すまで」。

精米から炊き方まで全てにこだわる京都の究極おにぎり
京都「御米司ふみや」の紹介です。

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京都「御米司ふみや」

京都の米に魅了された和食料理人が作る究極のおにぎり朝食の「御米司ふみや」の對間さんに密着。
こだわりのお米は京北地域のコシヒカリ。
お米の保存方法や研ぎ方などにもこだわっています。

京都で最も予約が取れない日本料理店の一つ「草喰なかひがし」で働いていた對間さんは
大将からの紹介でお米にこだわる現在のお店へとやってきました。
「草喰なかひがし」でのノウハウを生かしお米と向き合う日々を送っているとのこと。
約2時間かけて炊きあげた極上のお米を使ったおにぎりは注文が入ってから一つ一つ握ります。
おにぎりは6種類の中から2種類を選ぶことができます。

紹介されたメニュー
・銀閣セット　900円
※おにぎりは6種類の中から2つの味を選ぶ