2024年3月15日に放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」
あんこ好きすぎマツコのために、老舗や名店の選りすぐり絶品あんこを調査！
黒沢かずこ＆大久保佳代子があんこの奥深さに迫る。
1日1万個売れる最中＆そば名店のぜんざい
紹介されたあんこグルメ3品の紹介です！
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甘味処 いり江の小倉あんみつ
「甘味処 いり江」は元々はこんにゃく・しらたきなどの製造卸しをしていたのですが
昭和45年に先代が甘味処を始めたとのこと。
創業以来の人気メニューはあんみつ。
粒あんの粒へのこだわりが強く、北海道・十勝産の大粒な小豆を使用。
2時間付きっきりで差し水をしながら空気にふれさせないなど粒を壊さないよう徹底。
「小倉あんみつ」は5時間かけて作ったあんこをたっぷり使っています。
紹介されたメニュー
・小倉あんみつ 800円
いり江のクリームあんみつ
門前仲町です。昭和初期に創業、もともとは蒟蒻、寒天を製造していたとのこと。
昭和45年に「甘味処 いり江」を開店。
寒天が美味なのは当然で、何が美味いってあんこ。
きめ細かくなめらかでアイスクリームに馴染みすぎるあん。甘味がしつこくないのは素材のよさか。 pic.twitter.com/UvvQshhk3V
— お散歩マスター(結一) (@WalkAroundTokyo) June 6, 2022
甘味処 いり江のお店の場所
| お店 | いり江 |
|---|---|
| 住所 | 〒135-0048 東京都江東区門前仲町２丁目６−６ |
新正堂の切腹最中
老舗和菓子店「新正堂」の人気ナンバー1メニューは1日1万個以上売り上げた「切腹最中」。
浅野内匠頭が切腹した屋敷跡に移転前のお店があったことから名付けられたとのこと。
あんこは北海道・オホーツク地域産の小豆を使用。
昼夜の寒暖差があるほど糖分が高くなるためより北にあるオホーツク地域から取り寄せているとのこと。
品種改良のため、減った灰汁を残すことで小豆の強い香りと風味を出しています。
灰汁を活かす製法に変更後、切腹最中の売り上げが急上昇したのだそうです。
紹介されたメニュー
・切腹最中 270円
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新正堂のお店の場所
| お店 | 新正堂 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区新橋4-27-2 新正堂本店ビル 1F |
室町砂場のそばぜんざい
老舗蕎麦店「室町砂場」の「そばぜんざい」は
打ちたての蕎麦の上にこしあんがたっぷりと乗った一品。
北海道・十勝産の小豆を2時間炊き込み、皮の周りにうま味成分が残るため職人が手作業でこしていく。
こしあんに合わせるのは雑味が少なくあんこと相性が良い更科そばを使っています。
紹介されたメニュー
・そばぜんざい 935円
蕎麦ぜんざいを注文したら、予想と違った形状だった！ 私の中で蕎麦ぜんざいは、蕎麦粉白玉か蕎麦がきの上にあんこのイメージだったけれど、こちらが正しいのだろう。#室町砂場#老舗蕎麦屋 pic.twitter.com/93OnWJXWzL
— 野添ちかこ (@nozoe_ch) August 26, 2023
室町砂場 日本橋店のお店の場所
| お店 | >室町砂場 日本橋店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区日本橋室町４丁目１−１３ |
まとめ
かりそめ天国の放送より
あんこグルメ3品の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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