【所さんお届けモノ】海風のドライベジ（ドライベジタブル）！くろぜむ農園：神奈川県・三浦半島

2024年3月9日に放送の「所さんお届けモノです！」
チャンカワイが神奈川県・三浦半島の生産者を訪ね、朝食にオススメの食材探し！
オリジナルの朝食プレートづくり。

こちらではうまみ凝縮！くろぜむ農園の海風のドライベジの紹介です！

くろぜむ農園

「くろぜむ」とは先祖山田九郎左衛門由来の屋号。
1000年以上続く旧家です。

山田さんは年間30種類以上の野菜を栽培する農家で、人気のお土産がドライベジタブル。
ドライベジタブルは野菜を天日干しをしうまみを凝縮させたもの。
定番の大根や人参だけでなくブロッコリーやニンニクなど珍しい野菜も。

美味しさの秘密はうまみ・甘味を逃さないよう収穫後すぐ切り天日干ししています。
すべて手作業。
切り方にもこだわりがあり、繊維を断ち切らないよう縦にスライスしています。

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くろぜむ農園の場所

お店	くろぜむ農園
住所	〒238-0102 神奈川県三浦市南下浦町菊名１４２

まとめ

TBSテレビ所さんお届けモノです！の放送より
くろぜむ農園の海風のドライベジの紹介をしました。
参考にしてみてください。