2025年6月9日放送の「あさイチ」は物価高で家計が苦しい!!皆さんの声からやりくりのヒントを探す
こちらでは島本美由紀さんの冷蔵庫使い切りレシピ、冷凍豆腐のドライカレーのレシピの紹介です！
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みんなどうしてる？ 家計やりくり 食費の工夫
岐阜県に住む末松さんの悩みは料理のマンネリ打破。
そこで、料理研究家・島本美由紀さんがアドバイス。
おからのポテサラを紹介。
カニカマ・塩もみ野菜・青じそドレッシングで味付けしたらポテサラに。
他にもミートソースなどにもアレンジできるとのこと。
冷蔵庫の余りでドライカレーもつくれるといいます。
豆腐を凍らせてお肉に代わりにするのがポイント。
冷凍豆腐はからあげ、エビチリ風などアレンジが自由自在。
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冷凍豆腐のドライカレーのレシピ
材料
豆腐
（冷蔵庫に残っている野菜）
ブロッコリーの葉
にんじんなど
にんにく
しょうが
カレールー
水
作り方
１．豆腐は冷凍しておく
２．冷凍しておいた豆腐を冷蔵庫において解凍し、水分を手で絞る。
スポンジ状になる
３．ある程度絞れたらボウルに入れ、ミンチ状に潰す。
４．野菜をみじん切りにする。
５．みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒め、②の豆腐、③野菜を加える。
６．刻んだカレールー・水を加えて汁けがなくなるまで煮込んだらできあがり！
まとめ
NHKあさイチの放送より
冷凍豆腐のドライカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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