【うさぎとかめ】エビマヨ対決のレシピ！プロ直伝小倉優子VS揚げないエビマヨ

エビマヨ,えびマヨ 料理のレシピ

2025年6月22日に放送の「草彅やすとものうさぎとかめ」のエビマヨ対決
小倉優子vsアントニー！
決め手は“まさかの調味料”中華名店シェフ直伝レシピで挑む小倉優子！
対するは超手間いらずの“揚げない”レシピで挑むアントニー

エビマヨ対決のレシピの紹介です！

小倉優子さんが勝ちました！

プロ直伝のエビマヨ（ぷりぷりのエビマヨわさび）のレシピ

「atelier HANADA」の総料理長・花田洋平シェフ直伝の小倉優子さんが作ったレシピ

材料

バナメイエビ
塩
水
片栗粉（エビの下処理用）
卵白
片栗粉
油

（ソース）
マヨネーズ　100g
練乳　40g
溶かしバター　15g
レモン　3g
わさび 15ｇ

作り方

１．バナメイエビは爪楊枝で背ワタを取る。

２．塩、水、片栗粉でもみ洗いをし、キッチンペーパーでしっかりと水気を取る

３．卵白を少しずつ加えてよく揉み込む。

４．少量の片栗粉をまぶす。

５．マヨネーズ、練乳、溶かしバター、レモン、わさびを加えて混ぜソースを作る。

６．エビを揚げる前に大さじ1の片栗粉を再度まぶす。

７．190℃の揚げ油で揚げる。

８．パチパチと音がしてきたらエビを取り出す。

９．⑤のソースをフライパンに入れて弱火で温め、エビを加えて絡めればできあがり！

揚げないエビマヨのレシピ

アンソニーのレシピ

材料

バナメイエビ
塩
酒
卵白
片栗粉
天かす
かっぱえびせん

（ソース）
マヨネーズ　大さじ3
おろしにんにく（チューブ）　小さじ1/2
練乳　小さじ1
ケチャップ　小さじ1
オレンジジュース　大さじ3
ヨーグルト 適量
天かす　適量

作り方

１．エビの頭と体の境目にストローを差し込み、背ワタを除く。

２．塩と酒をよくもみこみ、流水で洗う。
キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

３．卵白と片栗粉を混ぜ合わせ、天かすを加える。

４．③にエビを加えて絡める。

５．④をサラダ油をひいたフライパンで弱火で6分ほど焼く。

６．マヨネーズ、おろしにんにく、練乳、ケチャップ、オレンジジュース、ヨーグルトを混ぜ、さらに天かすを加える。
※衣にもソースにも天かすのダブル天かす

７．焼いたエビを⑥のソースに絡める。

８．お皿に盛り、上からさらに砕いたかっぱえびせんをまぶしてできあがり！

まとめ

日本テレビ草彅やすともの うさぎとかめの放送より
エビマヨ対決のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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