【ドデスカ＋】笠原将弘の鶏とピーマンのしっとり炒めのレシピ！

2025年7月10日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。

一品目は、「鶏とピーマンのしっとり炒め」。
鶏肉をしっとりジューシーに仕上げる魔法とは?超簡単、笠原流アレンジレシピも。
こちらでは鶏とピーマンのしっとり炒めのレシピの紹介です！

鶏とピーマンのしっとり炒めのレシピ

材料（2～3人分）

鶏モモ肉 1枚
ピーマン 3個
長ネギ 1/2本
レモン 1/4個
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
塩昆布 10g
マヨネーズ 大さじ1

（A）
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
酒 大さじ1

作り方

(1) 鶏モモ肉は皮をとり、そぎ切り(一口大)にする。
鶏皮も一口大に切る。

(A)とマヨネーズでもみ込み10分寝かす。
※マヨネーズでしっとり食感

(2) ピーマンは種とヘタを取って細切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。

(3) フライパンに油を引き、(1)が重ならないように敷き詰め、片栗粉をかけてからフタをして中火で2分焼く。

(4) 2分経ったらひっくり返して、フタをして1分焼く。

(5) フタをした状態で火を止めて、余熱で1分蒸し焼きにする。

(6) フライパンに(2)と塩昆布を入れて中火で炒め合わせる。
※塩昆布でうまみマシマシ

(7) 器に盛りつけてレモンを添えてできあがり！

【アレンジ】
ゆでたパスタと和えて、塩・コショウ・オリーブオイルで味を調える。
粉チーズをかけて「鶏ピーマンスパゲティ」に！

笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
★ドデスカプラス 笠原将弘さんの食卓の魔法

まとめ

★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの鶏とピーマンのしっとり炒めのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。