【相葉マナブ】大根餃子のレシピ!産地ごはん

大根レシピ

2018年2月11日放送の「相葉マナブ」は
「旬の産地ごはん・千葉県袖ケ浦の大根」。

ここでは大根餃子のレシピを紹介!

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大根餃子のレシピ

大根餃子

大根料理が食卓に出ない日はないという、
大根を知り尽くした農家さんの奥様4人に
絶品料理を学びます!

大根を餃子の皮として使います。

【大根餃子げのレシピ】

『材料』(16個分
大根→8cm

塩→大さじ1

片栗粉 →適量

ごま油 →大さじ2

(肉ダネ)
豚ひき肉 →160g

たけのこ →40g

大根の葉 →40g

塩、こしょう→各少々

鶏がらスープの素→小さじ1

ごま油 →小さじ1

生姜 →1片

おろしポン酢



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『作り方』
1.皮をむいた大根を5mm幅で輪切りにし、
分量の塩を振って10~15分置く。

2.ボウルに肉ダネの材料を全ていれて
粘りが出るまでよく混ぜる。

3.①の大根がしんなりしたらキッチンペーパーで
水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くつける。

4.②の肉ダネを乗せ、折りたたんで半月形にする。

5.フライパンにごま油をひき、
④を並べて蓋をして中火で2分、
裏返して再度ふたをし、
弱火で3分焼けばできあがり!




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