【ノンストップ】秋ナスの肉巻きさっぱりあんかけのレシピ！笠原将弘のおかず道場

2025年9月23日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
食卓の新しい定番になるような、おかずレシピを笠原将弘さんが紹介。
簡単にプロの味に仕上がる笠原さんのテクニックは必見。
秋ナスの肉巻きさっぱりあんかけのレシピ・作り方の紹介です！

秋ナスの肉巻きさっぱりあんかけのレシピ

材料（4人分）

ナ ス2個
豚バラ薄切り肉 250g
塩 少し
万能ネギ 適量
ショウガ 15g
梅干し 3個
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
水 70㎖

（A）
だし汁 1と1/2カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1］

（B）
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方

１．ナスはヘタを取ってピーラーで皮をむく。
縦6等分に切って塩をふり、10分おいて水気をふく。

２．万能ネギは小口切りにする。ショウガはすりおろす。
梅干しは種を取って包丁でたたき、ペースト状にする。

３．①のナス1切れに豚肉1枚を巻きつけて全体をおおい、片栗粉をまぶして形を整える。

４．フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を焼く。
全体に焼き色がついたら分量の水を加え、フタをして弱火で7～8分加熱して火をとおす。

５．鍋にAを入れて中火にかけ、②のショウガと梅干しを加えてひと煮立ちさせる。
Bの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

６．器に盛った④にかけ、万能ネギを散らしてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
笠原将弘さんの秋ナスの肉巻きさっぱりあんかけのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。