【365日の献立日記】チーズと大根のくるみのサラダのレシピ！沢村貞子

2025年9月18日に放送の「365日の献立日記」
昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、
フードスタイリスト飯島奈美さんが料理。

こちらではチーズと大根のくるみのサラダのレシピの紹介です！

あじのマリネとポタージュ

昭和54年9月19日の献立は洋食風。
「あじのマリネ」、味の決め手はマリネ液。
酢にレモン、隠し味に蜂蜜を入れて、オリーブオイルたっぷり。

「ポタージュ」に使ったグリーンピースの旬は春ですが、貞子さんには1年中、
味を変えない保存法があったよう…。

チーズと大根のクルミのサラダ」はどんなチーズだったのかな？
日記には書かれていないので、ちょっと固めのチーズにして、マヨネーズ味を試すことに。

※分量は表示されていないためわかりません
ご了承ください

大根
コンテナチーズ
クルミ
マヨネーズ
塩

１．大根は短冊切りにしてボウルに入れ塩を入れて混ぜしばらく置く
水が少し出たらキッチンペーパーなどで水分をふく

２．短冊に切ったコンテナチーズと大根を別のボウルに入れ、マヨネーズでさっと和える

３，器に盛り、刻んだクルミを散らしてできあがり！

沢村貞子の献立　料理・飯島奈美 [ 飯島奈美 ]

★365日の献立日記
チーズと大根のくるみのサラダのレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。