2025年9月23日に放送の「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」
99円海鮮丼!?安さ警報級!!朝ごはん
店内なのに暑ウマ警報(秘)ラーメン
暑い!!熱い!!でも食べたい!!(秘)人気タンメン
もりもり海鮮食堂!!
マグロ・伊勢海老・カキ!夢の豪華朝ごはん
埼玉県朝霞市の「あづま家」の紹介です！
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「あづま家」
「あづま家」は25歳で店を開いた店主と「58年前に知り合った」という元同級生が女性コンビで店を切り盛りしています。
自家製の鶏ガラと豚骨を使ったスープにちぢれ中細麺、そこに自家製チャーシュー、なると、メンマ、ワカメをトッピングした「ラーメン」（600円）や、豚肉・エビ・白菜など具材が14種類入った「五目そば」（800円）など麺類が充実しています。
ラーメンスープは豚骨・鶏ガラを熱湯で消毒したのち、ニンジン、ピーマン、玉ネギなど10種の野菜を投入して甘みを出す。
スープ作りの極意は「アクを取るのが仕事」との店主の言葉通り、何度も丹念にアクをすくいます。
一番人気は、焼肉屋さんのテグタンを参考にした「テフタンメン」（950円）。
玉ネギ、ニラ、ピーマン、モヤシといった野菜と豚肉をラーメンスープで炒め、塩・コショウ、おろしニンニクとコチュジャンで味付け。
ちぢれ中細麺の上に炒めた具材を乗せ、残ったスープに自家製ラー油と溶き卵を加えたものをかけて完成。
紹介されたメニュー
・五目そば 800円
・テフタンメン 950円
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あづま家のお店の場所
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お店：中華料理 あづま家
住所：埼玉県朝霞市仲町１丁目８−１
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明日の放送は、
埼玉県で発見👀
人情アッツアツ💕店主さんの中華屋さん🍜野菜たっぷり😋
絶品ラーメンを作っている厨房はなんと50℃超え！？
詳しくは明日の放送で📺#オモウマい店 #明日の放送 pic.twitter.com/kW6iTiZAPj— オモウマい店【公式】 (@omouma_CTV) September 22, 2025
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埼玉県味のイサムほか
まとめ
日本テレビオモウマい店の放送より
あづま家のお店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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