【ソレダメ】煮魚のレシピ!おいしい作り方!分とく山・野崎洋光

金目鯛の淡煮のレシピ

2018年2月14日放送の「ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~」
名店直伝!家庭料理の新常識。

ここでは分とく山の野崎洋光さんの煮魚のレシピを紹介!

スポンサードリンク

野崎流煮魚のレシピ

分とく山の野崎洋光さん

【煮魚のレシピ】

『材料』
魚(ここでは金目鯛)

薄口しょうゆ

しいたけ

ねぎ



スポンサードリンク



『作り方』
1.魚に塩を振って20~30分置く。
※下味をつけておくことで濃い味
をつけなくていい

2.①の魚をサッと湯通しして水につける。
※霜降りすることで余分なアクや油を取り除く。

3.鍋に水としょうゆ、酒を入れて
火をつける前に②の魚を入れる。

4.火をつけて、
5cm長さに切り、側面に食べやすいように
数カ所切れ目を入れた長ねぎと
軸を取った椎茸をいれる

5.ひと煮したらできあがり。
※魚は煮れば煮るほどまずくなる



よろしければこちらをどうぞ↓




【ソレダメ】きんぴらごぼうのレシピ!分とく山・野崎洋光

【ソレダメ】豚汁のレシピ!美味しく作るコツ!分とく山・野崎洋光

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ