【あさイチ】有賀薫さんの塩きのこ（スープの素）のレシピ！ご自愛スープ

2026年3月11日放送の「あさイチ」は体と心をいたわるご自愛スープ

体調がすぐれないとき、食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープ。
健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっています。
平野レミ「元気が出るスープ」・野﨑洋光「究極の１分スープ」など、名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介。

こちらでは有賀薫さんのスープのもとになる塩きのこのレシピの紹介です。

塩きのこのレシピ

材料

好みのきのこ（しめじ、しいたけ、まいたけ、えのきなど3〜4種類）　400g
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ1

作り方

①きのこは汚れをペーパータオルなどで優しく拭き取り、石づきを除いて食べやすい大きさに手でほぐすか、包丁で切り分ける。

②フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、きのこを重ならないように広げて入れる。なるべく動かさないようにして3分ほどじっくりと焼き付ける。

③きのこのかさが減り、裏面に軽い焼き色がついてきたら、全体を大きく上下に返すように混ぜる。塩を加えてさらに軽く混ぜ合わせ、きのこ全体に火が通るまで加熱すればできあがり。

まとめ

NHKあさイチの放送より
有賀薫さんの塩きのこ（スープの素）のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。