【メレンゲの気持ち】インソンのタレポッサムのレシピ！かわいすぎる韓国料理研究家

2018年4月14日放送の「メレンゲの気持ち」。

かわいすぎる韓国料理研究家
ファン・インソンさんの
タレポッサムのレシピを紹介！

４月１４日（土） 13時00分〜放送
「メレンゲの気持ち」ぜひぜひ観てくださいね〜(*'ω'*)#メレンゲの気持ち #いんくん pic.twitter.com/5Kidxp05p2

— いんくん (@inkungohan) 2018年4月13日

タレポッサムのレシピ

ファン・インソンさんの料理教室で
1番人気のレシピ！

【タレポッサムのレシピ】

『材料』
豚バラ肉→　300ｇ
※なるべく厚めがおすすめ

水→　150㏄

インスタントコーヒー→　小さじ１

コショウ→　少々

（タレ）
しょう油→　大さじ２

砂糖→　大さじ1/2

水あめ→　大さじ１
（甘みのあるもので良い）

オイスターソース→　大さじ１

おろしにんにく→　小さじ1

塩→少々

赤ワイン→100㏄

ベビーリーフ→適量

かいわれ→適量

白ごま→適量

パセリ→適量

『作り方』
１．バットに水、インスタントコーヒー、
コショウを入れて溶かし、
豚肉を回転させながら５分ほど浸けこむ。

※インスタントコーヒーは臭い消しになり、
色を良くしてくれます。

２．タレの材料を混ぜ合わせる。
※水あめは豚肉をコーティングし
ツヤが出ます。

３．①に塩をかけ、フライパンで
脂肪の方から焼き始める。

全面こんがりと焼き色がついてきたら、
赤ワインを加えてアルコールが飛ぶまで
30秒ほど焼く。

４．③に②のタレを加え、３分ほど焼いたら
豚肉を取り出す。

タレはとろみがつくまで煮詰める。

５．取り出した豚肉は１㎝ほどの厚さに切る。

６．耐熱皿に、⑤の豚肉を
重ならないように並べ、
煮詰めたタレを大さじ2~3ほど
全体にかける。

ラップをして600Wの電子レンジで
2分加熱する。

７．⑥の豚肉を器に盛りつけ、
ベビーリーフ、カイワレを盛り付ける。

フライパンの煮詰めたタレを豚肉にかけ、
白ごま、パセリをふればできあがり！

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