2018年4月19日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のおいしいのもと
「黄金だれで照り焼き・しょうが焼き」
ここでは厚揚げの木の芽焼きのレシピを紹介!
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黄金だれの作り方
料理研究家の大原千鶴さんが
基本の調味料や旬の食材で
「おいしいもと」を手作り。
今回はみりんとしょうゆで
甘めに味付けた黄金だれです。
【黄金だれのレシピ】
『材料』(つくりやすい分量)
みりん→カップ1
うす口しょうゆ→カップ1/2
『作り方』
1.清潔な保存瓶にみりんと
うす口しょうゆを入れ、合わせる。
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冷蔵庫で1か月保存可能です。
厚揚げの木の芽焼きのレシピ
黄金だれを使ったレシピ
【厚揚げの木の芽焼きのレシピ】
『材料』(2人分)
厚揚げ→3枚(270g)
黄金だれ→80ml
木の芽→適量
『作り方』
1.厚揚げは2cmの厚さに切る。
木の芽は包丁で細かくたたく。
2.フライパンに厚揚げを並べて中火にかけ
こんがりと焼き色をつける。
3.黄金だれを加えて全体にからめる。
4.たれが煮詰またら火を止めて
器に盛り木の芽を散らしてできあがり!
この日の大原千鶴さんのレシピ↓
★【きょうの料理】黄金だれで鶏肉の照り焼きのレシピ!大原千鶴
★【きょうの料理】黄金だれで豚のしょうが焼きのレシピ!大原千鶴
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