2018年5月15日放送の「あさチャン」の
「あさトク」
大谷選手に料理を伝授した村野明子さんの
レシピを紹介！
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大谷メシのレシピ
打者に投手にと大活躍の大谷翔平選手。
そんな大谷選手に料理を教えた村野明子さん。
村野さんは寮母として培った
あるセオリーに従って料理を教えたそうです。
ポイント1.「料理はとことんシンプルに」。
アスリートの食事の基本は
低脂肪、高たんぱく。
脂の少ないものを選ぶ。
ポイント2.「料理はカラフルに」。
緑黄色野菜や海藻類を取り入れることで、
カラフルになる。
村野さんがこれからの暑い季節にぴったりの
簡単な料理、大谷メシを教えてくれました。
【鮭のマリネのレシピ】
『材料』
鮭
オリーブオイル
野菜（玉ねぎ、赤ピーマン）
市販のマリネ液
『作り方』
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１．野菜（玉ねぎ、赤ピーマン）を薄切りにして
市販のマリネ液に漬ける
２．オリーブオイルで鮭を下味をつけずに焼く
３.①に②も漬ける
味がなじめばできあがり！
【鶏むね肉の照り焼き】
『材料』
片栗粉
酒
むね肉
オリーブオイル
（照り焼きのタレ）
マーマレードジャム
しょう油
酒
『作り方』
１．片栗粉を酒で溶く（酒が若干少なめ）
２．①にむね肉にからめる（すぐに焼いてもOK）
３．②をオリーブオイルで焼く
４．マーマレードジャム、しょう油、酒を
１：１：１でまぜてたれを作る
５．③を④のタレにからめてできあがり！
【ゆで豚のニラソース和えのレシピ】
『材料』
生姜
豚肩ロース（ブロック）
ニラ
ポン酢・ドレッシングなど
トマト
『作り方』
１．皮をむかずに薄切りにした生姜を鍋に入れる
２．①で豚肩ロース（ブロック）を40分中火で煮る
３．火を止め30分放置する
４．ニラソースを作る
ニラを細かく切り、ポン酢・ドレッシングなどの
調味料と合わせる
５．お皿に切った煮豚を盛り、トマトを添え
ニラソースをかけてできあがり！
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