【あさチャン】大谷メシのレシピ!鮭のマリネ・鶏むね肉の照り焼き・ゆで豚

鶏の照り焼きチキン

2018年5月15日放送の「あさチャン」の
「あさトク」

大谷選手に料理を伝授した村野明子さんの
レシピを紹介!

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大谷メシのレシピ

打者に投手にと大活躍の大谷翔平選手。

そんな大谷選手に料理を教えた村野明子さん。

村野さんは寮母として培った
あるセオリーに従って料理を教えたそうです。

ポイント1.「料理はとことんシンプルに」。

アスリートの食事の基本は
低脂肪、高たんぱく。
脂の少ないものを選ぶ。

ポイント2.「料理はカラフルに」。
緑黄色野菜や海藻類を取り入れることで、
カラフルになる。



村野さんがこれからの暑い季節にぴったりの
簡単な料理、大谷メシを教えてくれました。

大谷選手のレシピ

【鮭のマリネのレシピ】

『材料』

オリーブオイル

野菜(玉ねぎ、赤ピーマン)

市販のマリネ液

『作り方』

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1.野菜(玉ねぎ、赤ピーマン)を薄切りにして
市販のマリネ液に漬ける

2.オリーブオイルで鮭を下味をつけずに焼く

3.①に②も漬ける

味がなじめばできあがり!


【鶏むね肉の照り焼き】

『材料』
片栗粉

むね肉

オリーブオイル

(照り焼きのタレ)
マーマレードジャム

しょう油

『作り方』
1.片栗粉を酒で溶く(酒が若干少なめ)

2.①にむね肉にからめる(すぐに焼いてもOK)

3.②をオリーブオイルで焼く

4.マーマレードジャム、しょう油、酒を
1:1:1でまぜてたれを作る

5.③を④のタレにからめてできあがり!




【ゆで豚のニラソース和えのレシピ】

『材料』
生姜

豚肩ロース(ブロック)

ニラ

ポン酢・ドレッシングなど

トマト

『作り方』
1.皮をむかずに薄切りにした生姜を鍋に入れる

2.①で豚肩ロース(ブロック)を40分中火で煮る

3.火を止め30分放置する

4.ニラソースを作る
ニラを細かく切り、ポン酢・ドレッシングなどの
調味料と合わせる

5.お皿に切った煮豚を盛り、トマトを添え
ニラソースをかけてできあがり!

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