【あさイチ】万能梅ダレのレシピ!梅干しで魔法の万能調味料

梅だれ

2018年6月19日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり らくらく梅活用術

ここでは梅の万能ダレのレシピを紹介!

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万能梅ダレのレシピ

スーパーなどで売っている
市販の梅干しが和洋中なんでもばっちりな
万能ダレに大変身!

どんな料理にも合う魔法の調味料です。

【梅の万能ダレのレシピ】

『材料』
市販の梅干し→ 2~3個(30g)
※塩分約10gぐらいのものがおすすめ

しょうゆ→ 小さじ1/2

みりん→ 小さじ2~3

削り節→ 2つまみ

砂糖→ 適宜

サラダ油→ 適量

『作り方』
1.梅干しの種を取り除き、
包丁でたたいてペースト状にする。

2.しょうゆ、みりん、削り節、砂糖を
加えて混ぜ合わせる。

3.さらにサラダ油を加えて混ぜれば
できあがり!

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※サラダ油を入れると、
梅だれの中に小さな油の粒が広がり、
舌に酸味や塩味が直接触れにくくなるため、
マイルドになったと感じます。




万能梅ダレを使ったアレンジレシピはこちら↓
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