【ガッテン】丸ごとにんにくオイルのレシピ!万能調味料

にんにく

2018年8月1日放送の「ガッテン」
「コレステ・高血圧に!ニンニクの力120%活用
&ニオイ問題解決SP」。

ここではガッテン流!丸ごとにんにくオイルのレシピの紹介!

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丸ごとにんにくオイルのレシピ

丸ごとにんにくオイル

ニオイを抑えた丸ごとにんにくが
一度にまとめて作り置きできます。

『材料』
にんにく→約200g

油→約250g

『作り方』
1.にんにく1球(ひとかたまり)を覆う
外側の皮をむき、1片ずつに分けておく。

※内側の皮(1片ごとの皮)はむかない。

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2.小さめの鍋(18cm以下)に①を入れ、
にんにくがひたひたになるくらいまで
油を入れる。

3.②を弱火で15~20分加熱する。

10分前後で泡が出始めるので、
加熱ムラがないよう時々全体を混ぜる。

4.加熱が終わったら完全に冷めるまで
鍋のまま放置し、余熱で中まで火を通す。

※保存瓶や保存袋に入れた「丸ごとにんにくオイル」は
冷蔵庫で1か月ほど保存できます。



丸ごとにんにくオイルの使い方

皮をむいて身を潰し、
そのまま肉や豆腐、野菜などにつけたり、
料理に混ぜたりしていただきます。

しょうゆやみそ、マヨネーズと混ぜて
調味料として使うのもオススメです。



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