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2016年8月29日放送の「白熱ライブビビット」。
平野レミさんの次男のお嫁さんである
食育インストラクター 和田明日香さんが
簡単に作れるレシピを紹介！
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なんでもチャンプルーのレシピ
【なんでもチャンプルーの作り方】
疲労回復に！
『材料』(2～3人分)
ニラ→ 1/2束
もやし→ 1/2袋
豆苗→ 1パック
卵→ 1個
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用→ 150g
（調味料）
醤油→ 小さじ1
鳥がらスープのもと(顆粒) → 小さじ1
みりん → 小さじ1
１．ニラ・豆苗・豚バラ肉 キッチンハサミで
食べやすい大きさに切る
２．フライパンに油はひかず、豚バラ肉を強火で炒める
３．豚バラ肉の色が変わったら
ニラ、もやし、豆苗を加えてサッと炒める。
※豚肉から出た脂で野菜を炒める
４．具材を片隅に寄せ、あいたスペースに卵を割り、
かき混ぜスクランブルエッグを作る。
６．卵とほかの具材を混ぜてすみによせ
あいたスペースで調味料の材料を合わせて全体に混ぜる
７．お皿に盛り、花かつおを乗せたらできあがり！
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鶏とアボカドの味噌照り焼きのレシピ
【鶏とアボカドの味噌照り焼きの作り方】
腸内環境を良くしてくれる
味噌とアボカドを使ったお手軽料理
味噌とアボカドは食べる美容液とも
いわれれ肌にとても良い食材。
『材料』(2～3人分)
鶏もも肉→ 1枚(250g～)
アボカド→ 1個
長ネギ→ 1本
（味噌ダレ）
味噌→ 大さじ2
醤油→ 大さじ1
砂糖→ 大さじ1
(白い砂糖は体を冷やすため
ここではてんさい糖を使用)
みりん→ 大さじ1
１．アボカドは皮と種をとって
少し大きめの3ｃｍ角程度に切る。
熱を入れると形崩れするため
長ネギを斜め薄切りにする
鶏肉はひと口大に切る。
２．フライパンに油をひき、
長ネギを軽く炒める。
３．鶏肉を加えてねぎの香りを移しながら
鶏肉に火を通す。
４．味噌ダレの材料を混ぜ合わせて
フライパンに加える。
５．最後にアボカドを入れて
火を止め、余熱でサッと絡めたらできあがり！
和田明日香さん＆平野レミさん
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