2022年8月3日に放送の「ヒルナンデス」「旬の食材 町クッキング」
井桁弘恵が旬の食材の絶品レシピを学ぶ。
今回は福岡県朝倉市の博多万能ねぎ。
ゲストはロバート・秋山竜次。
博多万能ねぎ農家・羽野初美さん直伝、猛暑をのりきる万能ねぎレシピ
こちらでは食べる博多万能ねぎラー油のレシピの紹介です！
博多万能ねぎ
博多万能ねぎは、JA筑前あさくらから出荷されたねぎのみが名乗れる決まり。
小ねぎの流通量では全国1位の名産品。
こちらは博多万能ねぎと博多地どりの中華スープあさくら味噌汁10袋セット↓
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食べる万能ねぎラー油のレシピ
朝倉市の郷土料理コンテストで優秀賞に輝いたレシピ
材料
博多万能ねぎ2束（200g）
ニンニク 1片
鷹の爪 適量
かつお節 4g
ごま油 適量
オイスターソース 大さじ2
豆板醤 大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
１．博多万能ねぎを小口切り、ニンニクを粗みじん切りにする。
２．ごま油をフライパンで熱し、ニンニクと輪切りにした鷹の爪を中火で１分ほど炒める
３．香りが出てきたら、博多万能ねぎを加え炒める。
４．全体に火が通ったら、かつお節を加えさらに１分ほど炒める
５．オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れ、全体的にしんなりしたらできあがり！
※砂糖を加えることで日持ちしやすくなります。
万能ねぎのレシピ
★【ヒルナンデス】博多万能ねぎの肉巻きのレシピ！ネギ農家のレシピ
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
食べる博多万能ねぎラー油のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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