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2026年3月14日に放送の「満天☆青空レストラン」
宮川大輔が春夏秋冬の美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る！
千葉県柏市で見つけた極上食材は、肉厚で糖度10度超え!煮込んでも煮崩れない「サボイキャベツ」!
フランス伝統料理や絶品中華、パスタまで…キャベツの常識が変わる
サボイキャベツのお取り寄せの紹介です！
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サボイキャベツ
千葉県柏市では、「ちりめんキャベツ」とも呼ばれるサボイキャベツが栽培されています。
この地域のサボイキャベツは、糖度が10度以上になることもあり、一般的なイチゴやスイカに匹敵する甘さが特徴です。
サボイキャベツの特徴
葉がちりめん状に縮れている。
一般的なキャベツと比べて水分が少なく、葉がしっかりしている。
煮込んでも煮崩れしにくい。
加熱すると甘みが増す。
冬の厳しい寒さに耐えることで、凍結を防ぐために糖分を蓄える性質がある。
【食べ方】
煮込み料理：煮崩れしにくく、甘みが増すため、ロールキャベツやポトフなどに向いています。
千切り：加熱することで柔らかくなり美味しく食べられます。
千葉県柏市の「サボイキャベツ」ではないのですが、「サボイキャベツ」のお取り寄せができます。
＞＞サボイキャベツ
日テレポシュレからもお取り寄せができる予定です。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
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まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
サボイキャベツの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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