【ヒルナンデス】揚げない肉団子のレシピ!大ヨコヤマクッキング横山裕

肉団子のレシピ

2017年4月13日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング!」

料理のド素人横山裕が
ひき肉料理に挑戦!

今回は”安くて美味しい♪春のひき肉祭り!”

梁田圭シェフの
酢豚ソースの揚げない肉団子のレシピを紹介!

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簗田シェフ流!揚げない肉団子の作り方

子供もでも作れる油で揚げない肉団子

肉団子のレシピ

【酢豚ソースの揚げない肉団子のレシピ】

『材料』(8個分)
 
豚ひき肉→200g
酒→大さじ1
片栗粉→大さじ1
こしょう→少々
塩→少々
 
(ソース)
ケチャップ→50g
砂糖→50g
お酢→50ml
片栗粉→大さじ1
 

ゴマ→適量
 

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『作り方』
 
1.ボウルにひき肉と塩、こしょう、酒、片栗粉を
まぜてよく練る。
※よく練ることで肉の脂が出て綺麗な色に仕上がりに。
 
2.ある程度の塊になったら、
ボウルに肉を叩きつけて空気を抜く。

3.②を8等分にし団子状に丸める

4.③を耐熱皿に並べ、
水を大さじ1かけてラップをし、
爪楊枝でラップに穴をあける。

※揚げるのではなく蒸します

5.電子レンジ(500W)で約4分加熱する。

6.フライパンに
ケチャップ・砂糖・酢を1:1:1を入れ混ぜ合わせ、
片栗粉を大さじ1入れ、中火で約5分煮詰める。

7.肉団子に⑥のソースをかけ、
ゴマを振ればできあがり!



まとめ

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