【ソレダメ】ギャル曽根のレシピ!餃子の皮de大福&緑茶deわらび餅

いちご大福 のレシピ

2017年4月19日放送の「ソレダメ」の
「出張!ギャル曽根キッチン」

ギャル曽根が簡単和菓子を伝授。

餃子の皮で作る大福と
緑茶でつくる本格わらび餅のレシピを紹介!

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5分で作れる餃子の皮de大福の作り方

もち粉や白玉粉は使いません♪

【餃子の皮de大福のレシピ】

『材料』
餃子の皮

あんこ

いちご
 

『作り方』 
1.餃子の皮を340℃くらいのお湯に分ほど浸す。
 
2.①の皮を2枚重ねて、かたくり粉をつけ、
あんこをのせ包む。
※2枚重ねることでモチモチ感が倍増

3.包んでとじた方を下にしてお皿にのせ、
ラップはせずにレンジで約20秒加熱する。

4.③の真ん中を押していちごをのせればできあがり!

※いちごのフレッシュ感と餃子の薄皮の
モチっと感がとても合うとのこと。
 


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緑茶で作る本格わらび餅の作り方

ギャル曽根の緑茶わらび餅

わらび餅粉を使わないわらび餅の作り方♪

【緑茶deわらび餅のレシピ】

 『材料』
砂糖

片栗粉

緑茶
 
きな粉
 
 
『作り方』
1.鍋に砂糖、塩、片栗粉、緑茶を入れ、
よくかき混ぜながら中火で加熱する。

※緑茶がとろみ付けに使う片栗粉の
独特のにおいを消してくれます

2.ゼリー状になったら火を止め、
スプーンで適当な大きさにちぎり、氷水に落とす。
 
※冷蔵庫で冷やすとパサパサになるので、
氷水で冷やすのがポイント。

いびつな形が嫌な場合は
豆腐パックで冷やすと四角い形になります。
 
3.しっかり冷えたら水分を切り、
きな粉をかければできあがり!
 
 
ほんのり緑茶の風味を感じながら、
プルプル感も見事に再現。

ちなみに麦茶で作ると
さわやかな麦茶わらび餅に!

甘さが欲しい人は
紅茶わらび餅がおすすめ。


まとめ

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