【モニタリング】グッチ裕三のフェイク料理のレシピ!フグの白子の天ぷら

フェイク料理豆腐で白子

2017年6月15日放送の「モニタリング」の
「もしもお店で頼んだ料理がフェイク料理だったら」

グッチ裕三さんの
フェイク料理のフグの白子の天ぷらレシピ!

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グッチ裕三のフェイク・フグの白子の天ぷらのレシピ

フェイク料理豆腐で白子

ゴマ豆腐を使って作ります。

ねっとりと濃厚な舌触りが
白子に最適なのだそうです。

【フェイク・フグの白子の天ぷらのレシピ】

『材料』(4人分)
ゴマ豆腐→ 1パック (120g)

生クリーム→ 25g

いりこだし (粉末)→ 3g

天ぷら粉→ 適量

水→ 適量

サラダ油→ 1,000ml

山椒粉→ 適量

塩→ 適量

すだち→ 3個


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『作り方』
1.フードプロセッサーにゴマ豆腐を入れる。

2.①に食感になめらかさを出し、
さらにゴマの風味を抑えるために
生クリームを入れる。

3.②にふぐの白子の魚っぽい味を出すため、
いりこだしを入れる。

4.③をなめらかになるまで撹拌する。

5.④をティースプーン2杯分くらいをラップに包み、
白子のような丸い形に成型し冷やして固める。

6.⑤ に水溶きの天ぷら粉をくぐらせ、
衣が固まるまでさっと揚げればできあがり!

山椒、塩、すだちを添えます。



モニタリングの結果

一般のお客さんはフェイクだと
は気がつかなかったようです。

演歌界の大御所・小林幸子さんに
フェイク料理を食べてもらいます。

偽番組の食レポだと伝えロケスタート。

フグの白子の天ぷらをだすと、
「形が…」とまず違和感を指摘。

1口たべると「変わった天ぷら…ね。白子には…」。

ロケを中断するとスタッフに「これは白子ではない」
といい、完全に見抜いてしましました。


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