【相葉マナブ】ほったらかしBBQレシピ!パンプキンドリア、サーモンの杉板焼き

サーモン

2017年9月24日放送の「相葉マナブ」は
「マナブBBQ~秋の房総編~」

簡単にできる“ほったらかし”料理。

ここではパンプキンドリア、サーモンの杉板焼きの
レシピを紹介!

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ほったらかしBBQ

今回は、千葉県・南房総で、
バーベキュー芸人・たけだバーベキューさんと一緒に
「○○するだけ!“ほったらかし”バーベキュー!」を
学びます!



【①サーモンの杉板焼きのレシピ】

サーモンと杉板を一緒に焼く
ほったらかし料理。

サーモン

『材料』(4人分)
サーモン →1切
岩塩 →適量
黒コショウ →適量
レモン →4枚(スライス)
ローズマリー →2本

『作り方』
1.1時間水につけた杉板の上にサーモンを乗せ、
塩、コショウを全体にふる。
※杉板は乾いているままだと燃えてしまいます

2.塩コショウをし、レモンの輪切りを並べ、
その上にローズマリーを乗せる。

3.②の杉板を網の上に乗せ、
網ごとアルミホイルで蓋をして、
1時間程度蒸し焼きにすればできあがり!

杉板の端が少し焼けるくらいが目安。


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【②丸ごとパンプキンドリアのレシピ】

千葉県産落花生をドリアの隠し味に使います。

生の落花生は香りもよく、
地元では炊き込みご飯などにして食べるのだそうです。

丸ごとパンプキンドリア

『材料』(4人分)
かぼちゃ →1個
玉ねぎ →1/4
落花生 →40g(正味)
ウインナー →2本
塩 →少々
コショウ →少々
牛乳 →100cc
とろけるチーズ →80g
もち米 →半合
コンソメ →キューブ1個
 (同量の顆粒)

『作り方』
1・もち米→さっと洗って30分吸水させ水気をきっておく
玉ねぎ→みじん切り
ウインナー→1~2mmの厚さに切る

2.カボチャの上部を切り取り、種とわたを取る。

3.もち米に、落花生、玉ねぎ、ウインナー、牛乳、
コンソメ、塩コショウを入れ混ぜ、②のカボチャへ入れる。

4.③にチーズをのせ、切り取った上部を蓋のようにかぶせる。

5.アルミホイルで3重に全体を包み、
炭の中に入れて、90分程度火を通せばできあがり!



この日のBBQレシピ↓
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