【相葉マナブ】ほったらかしBBQレシピ!牛もも肉の塩釜焼き、即席チャーシュー

即席チャーシュー

2017年9月24日放送の「相葉マナブ」は
「マナブBBQ~秋の房総編~」

簡単にできる“ほったらかし”料理。

ここでは牛もも肉の塩釜焼き、
即席チャーシューの
レシピを紹介!

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ほったらかしBBQ

今回は、千葉県・南房総で、
バーベキュー芸人・たけだバーベキューさんと一緒に
「○○するだけ!“ほったらかし”バーベキュー!」を
学びます!



【③牛もも肉の塩釜焼きのレシピ】

バーベキューといえば“肉料理”。
こちらも簡単!

『材料』(4人分)
牛モモ肉 →400g~500g
粗塩 →1kg
卵白 →2個分
粗挽き黒コショウ →適量
ローズマリー →2本

『作り方』
1.牛モモ肉にコショウをたっぷり振る。

2.粗塩に卵白を入れ混ぜ、アルミホイルの上に1/4程のばす。

3.肉をのせ残りの塩で全体を覆い、アルミホイルで包む。

4.炭の中に入れ、30分焼けばできあがり!


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【④即席チャーシューのレシピ】

即席チャーシュー

『材料』(4人分)
豚バラブロック→200g

(調味料)
しょうがすりおろし →大さじ1
にんにくすりおろし →大さじ1
酒 →大さじ2
しょうゆ →大さじ4
はちみつ →大さじ2
粉山椒 →小さじ1
鷹の爪 →1本(小口切り)
塩 →小さじ1/2

『作り方』
1.豚バラにフォークで穴をあける。

2.調味料を混ぜ合わせる。

3.アルミホイルを敷き、
豚バラ肉を乗せ、混ぜ合わせた調味料を回し入れ、
封筒包みをする。

4.③を30分ほど加熱すればできあがり!



この日のBBQレシピ↓
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