バイキング!みきママの時短!簡単!節約レシピ!どでかデミグラオムライス

みきママのどデカオムライス

2015年11月13日放送のフジ バイキングの中の!「カリスマ主婦 みきママの
かさ増し節約料理」

ふわとろ卵のどでかデミグラオムライス

今、主婦の間でカリスマ的人気を誇るおうち料理研究家「みきママ」こと、藤原美樹さん。

その魅力は安い!うまい!簡単!豪華な料理。

料理時間15分
1人前 約130円

この日は「詰めない!!ピーマンの肉詰め」と
「フライパン丸ごとグラタン」も作りましたよ。

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ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスのレシピ


【ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスのレシピ】

みきママのどデカオムライス

『ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスの材料』(4人分)
ハム→4枚
玉ねぎ→1個
人参→1本
バターまたはマーガリン→30g
ビーフシチューのルウ→6~7かけ(120~150g)
ごはんお茶碗→4杯


ケチャップ→大さじ4~5
塩→2つまみ、


ケチャップ→大さじ2
中濃ソース→大さじ1/2
水→300
砂糖→小さじ2

卵→4個
牛乳→大さじ1
塩→ひとつまみ
コーヒークリープ→2個
パセリ→適量

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『ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスの作り方』
1.ハムを6等分にいちょう切り、玉ねぎは薄切り、人参を薄いいちょう切りにする。

2.オムライスの中身を作る。
フライパンにバター(20g)を強火で熱し、
ハム・玉ねぎ・人参を弱めの中火でふたをして時々かき混ぜながら、
一番かたい人参がやわらかくなるまで、4分ほど蒸し焼きをする。

ごはん・Aを入れて中火で全体が均一になるまで炒める。

3.さらにビーフシチューのルー(60g)を入れて炒め、
ルーが溶けたら、オムライスの中身が完成。

ビーフシチューのもとを入れるとコクが出ておいしくなる

3.デミグラスソースを作る
耐熱容器に残りのビーフシチューのルーとBを入れて、
ラップをしないで600wのレンジで5~6分チンして、
とろみがつくまで泡だて器でよく混ぜてルウを溶かす。

4.ふわとろ卵を作る。
卵・牛乳・塩を入れて混ぜ、フライパンにバター(10g)を入れて強火で熱し、
バターが溶けたら中火にして、
卵を入れて3周ほど大きく混ぜて1分ほど焼く。

半熟の状態でご飯にスライドさせて、②の熱々のソースをのせ、
コーヒークリープをかけて、パセリをちらせば
ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスのできあがり!

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