バイキング!モリクミ(森公美子)の時短!簡単!節約レシピ!トルティーヤ&ワカモレそうめん

モリクミのトルティーヤ

2016年8月24日放送のフジ バイキング!「坂上忍と
モリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」。

今週のテーマは世界の料理。

森公美子のメキシコ料理『トルティーヤ&ワカモレ』のレシピを紹介!

料理時間:15分

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トルティーヤの作り方


【トルティーヤのレシピ】

トルティーヤはすりつぶしたトウモロコシから作る
メキシコ伝統の薄焼きパンのこと。
肉やエビ、野菜など、さまざまな具を包んでいただきます。

『トルティーヤの材料』(4枚分)
小麦粉→100g
牛乳→180cc
片栗粉→大さじ1
マヨネーズ→大さじ1
コーンスープの素→1パック
油→適量

『トルティーヤの作り方』
1.コーンスープの素に牛乳を少しずつ入れ、
溶いておく。
マヨネーズも合わせておく。

生地はコーンスープの素&マヨネーズで手軽に

2.大きいボールに小麦粉と片栗粉を合わせ混ぜ、
①を加え混ぜて、残りの牛乳を2~3回に分けていれ、
滑らかになるまでよく混ぜる。

3.フライパンに油を薄くキッチンペーパーで塗り、
お玉1杯弱の生地を流し、広げて焼く。

ひっくり返したら、片面もさっと焼き、
皿に盛ればトルティーヤのできあがり。

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ワカモレ&ガーリックシュリンプ&添え野菜の作り方

【ワカモレ&ガーリックシュリンプ&添え野菜のレシピ】

『ワカモレ&ガーリックシュリンプ&添え野菜の材料』

ワカモレはアボガドのディップのこと。

(ワカモレ)
アボカド→2個
たまねぎ→50g
ピーマン→1個
トマト→1個
にんにく→小さじ1/4弱
ライム→1/2個
塩→小さじ1/3

(ガーリックシュリンプ)
むきえび→100g
塩→ひとつまみ
こしょう→少々
ガーリックパウダー→適量
オリーブオイル→大さじ1

(添え野菜)
サラダ菜→各適量
ミント→各適量
ライム(もしくはレモン)→各適量
紫玉ねぎ→各適量
パクチー→各適量

『ワカモレ&ガーリックシュリンプ&添え野菜の作り方』

(ワカモレ&ガーリックシュリンプ&添え野菜)
1.玉ねぎ・ピーマン・トマトをみじん切りにする。

2.アボカドの実をくり抜き、ボールに入れマッシャーでつぶして、
おろしにんにく・塩・ライム汁、①を入れ混ぜる。
半量を器に盛る。(半量はそうめん用)

ライム汁でアボガドの変色をおさえる

※なければレモン汁でも可

3. ボールにえびを入れ、ガーリックパウダー、
オリーブ油、塩をからめておく。

4.フライパンに③を入れ、炒める。

5.④と添え野菜を皿に盛れば
ワカモレ&ガーリックシュリンプ&添え野菜のできあがり。

※ワカモレやガーリックシュリンプ、添え野菜などの具を
トルティーヤで包んでいただきます。



【ワカモレそうめんのレシピ】

『ワカモレそうめんの材料』
ワカモレ→半量
めんつゆ→150cc
マヨネーズ→大さじ1
そうめん→2束
青じそ→5~6枚

『ワカモレそうめんの作り方』
1.そうめんをゆで、
水気をよく切ったら皿に盛る。

2.残しておいた半量のワカモレに
めんつゆ・マヨネーズを入れ、のばす。

アボアド&そうめん&マヨネーズで
濃厚なそうめんのたれに

3.そうめんの上に②をかけ、
千切りにした青じそを添えれば
ワカモレそうめんのできあがり!

まとめ

この週のレシピです↓
バイキング!モリクミ(森公美子)の時短!簡単!節約レシピ!ロシア料理 ボルシチ&ピロシキ

バイキング!モリクミ(森公美子)の時短!簡単!節約レシピ!ブラジル料理 フェジョアーダ&パステウ

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