【ごごナマ】かぶのみそ漬けのレシピ!横山タカ子!黄金比も

かぶのみそ漬け

2018年12月5日放送の「ごごナマ」は
名人直伝!あっという間に本格漬物。

手軽に本格的な漬物が楽しめるコツを、
料理研究家の横山タカ子さんが伝授。

ここではかぶのみそ漬けのレシピの紹介!

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横山タカ子さん




かぶのみそ漬けのレシピ

かぶのほのかな辛みと
みその風味がよく合います。

ジッパー付き保存袋に入れて揉みこむだけ!

きゅうり、ラディッシュ、大根、セロリ、なす
などでも作れます。

かぶのみそ漬け

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みそ漬けの黄金比
材料250g:みそ大さじ2

『材料』(つくりやすい分量)
かぶ→ 250g(葉も含める)

みそ→ 大さじ2
好みのみそで0.k。

『作り方』
1.かぶはよく洗い、
水けをしっかりきる。

2.かぶは葉を少し残して切り
くし形に八つ切りする

葉も適当な長さに切る

3.②のかぶをジッパー付き
保存袋に入れ、みそを加える。

3.保存袋ごとよくもみ、
かぶ全体にみそを
しっかりなじませる。

4.かぶの水分を絞り出しながら、
保存袋を丸め、空気をしっかり押し出す。

かぶのみそ漬けの

ジッパーを閉じて冷蔵庫に入れる。
半日間おいたらできあがり。

※食べるときは、みそをかるく
ぬぐっていただきます。

冷蔵庫に入れて保存。
3日間ほど保存可能です。



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