【ケンミンショー】ご飯がススム激ウマおかずレシピ10連発!スタミナ納豆、鶏焼肉、お麩のから揚げ

夕食、食事

2018年12月13日放送の「秘密のケンミンSHOW」
全国ご飯がススム祭り!激ウマおかず厳選10連発!

10位から1位までのレシピのまとめ!

スポンサードリンク

10位:青森県のバラ焼きのレシピ

生卵につけてすき焼き風に食べる県民も

牛肉のバラ焼き

『材料』
玉ねぎ 牛肉の2~3倍の量がおすすめ

牛バラ肉(薄切り)

(A)
焼肉のタレ 200ml

おろしにんにく 大さじ1

おろししょうが 大さじ1/2

砂糖 大さじ1

すりおろしりんご 1/4個分

『作り方』
1.玉ねぎはざく切りにする。

2.(A)の材料を混ぜ合わせる。
すりおろしりんごをくわえるとより本場の味に

3.②に牛肉と玉ねぎを入れよく混ぜ合わ
味を絡ませる。

4・③をフライパンでこげつきやすいので、
かき混ぜながら炒める。

5.玉ねぎがしんなりしたらできあがり!



9位:福島県のイカ人参のレシピ

いかと人参以外にオリジナルの具材を加えたりも。

イカゲソ

『材料』

するめいか

日本酒 150㏄

にんじん

(たれ)
ダシ醤油 150cc

砂糖 大さじ2

みりん 50㏄

『作り方』
1.するめいかの身の部分を細切りにする。

2.①を日本酒に30分ほど浸す。

3.人参は細切りにする。

4.鍋にたれの材料を入れ
ひと煮立ちさせる。

5.タレが熱いうちにスルメとにんじんを
加えて混ぜる。

6.冷蔵庫で一晩寝かせればできあがり。


8位:青森県の貝焼き味噌のレシピ

貝焼き味噌、卵

『材料』
水 150㏄

白みそ(出し入り) 大さじ3

長ネギ

ホタテ(生)

溶き卵 3個

『作り方』
1.ホタテ貝(または土鍋)に水を入れ
火にかけ、沸騰したら弱火にする。

2.①に白味噌を溶かし、
斜め切りにした長ネギ、
1口大にカットしたホタテを入れる。

3.ゆっくりと溶き卵を流し入れ
スクランブルエッグ状になったらできあがり。



7位:岐阜県のねぎ味噌天ぷらのレシピ

ねぎ味噌天ぷら

『材料』
天ぷら粉  120g
水 120㏄
砂糖 20g

合わせ味噌 60g

ネギ 適量

揚げ油 適量

『作り方』
1.ボウルに合わせ味噌を水入れてとき、
砂糖、天ぷら粉を入れて混ぜ合わせて衣を作る。

2.ねぎはざく切りにして①にくわえ
しっかりと衣をまとわせる。

4.油を塗ったおたまで②をすくい、
かき揚げ状にして
180℃の揚げ油の中に入れる。

5.からりと揚げればできあがり!



6位:長野県の山賊焼きのレシピ

生姜とニンニクがきいた山賊焼

鶏肉、山賊焼き

『材料』
鶏もも肉

(つけダレ)
しょうゆ 大さじ2

日本酒 大さじ1

みりん 大さじ1

おろしにんにく お好み

おろししょうが お好み

※しょうがはにんにくの2倍
がおすすめ

片栗粉 適量

揚げ油  適量

『作り方』
1.鶏もも肉を観音開きにする。

2.ボウルにつけダレの材料を入れまぜ、
①を1時間ほど漬け込む。

3.②の鶏肉に片栗粉をまぶし、
冷蔵庫で一晩寝かせるのがポイント。

スポンサードリンク

4.③に再び片栗粉をつけて
カラッと揚げればできあがり!


青森県のイカメンチのレシピ

イカゲソがメインの揚げ物。

イカゲソ

『材料』

イカゲソ 3杯

(A)
にんじん(みじん切り) 1/3本

玉ねぎ(みじん切り) 半分

小麦粉 大さじ3

溶き卵 1/2個

しょうゆ 小さじ1

砂糖 小さじ1

『作り方』
1.イカゲソを包丁で細かく刻み
ボウルに入れる。

※粘り気が出るまでたたくのがポイント。
タネがかたまりやすくなる

2.①に(A)を加えよく混ぜる。

3.スプーンを使ってタネをまとめ、
揚げ油に入れ、カラッときつね色になるまで
揚げればできあがり!


4位:山形県のお麩のから揚げのレシピ

お麩のから揚げ

『材料』

お麩
※大きめの焼き麩がおすすめですが
車麩でも代用OK。

しょうが醤油

片栗粉

揚げ油

『作り方』
1.お麩を水に浸す。

レンジで1分ほど加熱すると
早くふやけます。

2.お麩がふやけたらしっかりと水を絞る。

3.②をしょうが醤油につけ、片栗粉をまとわせる。

4.高温の油でサッと揚げればできあがり。



3位:鳥取県のスタミナ納豆のレシピ

スタミナ納豆

『材料』
ごま油 適量

おろししょうが 少々

おろしにんにく 少々

鶏ひき肉 200g

ひきわり納豆 4パック

青ネギ 適量

しょうゆ 大さじ1

砂糖 少々



タバスコ 数滴

『作り方』
1.フライパンにごま油、おろししょうが、
おろしとにんにくをいれ、鶏ひき肉を
ほろほろになるまで炒める。

2.火が通ったら粗熱を取り、
ボウルに入れる。

3.②にひきわり納豆と刻んだ青ネギ、しょうゆ、
砂糖を入れ、タバスコを数滴いれて
混ぜればできあがり!


2位:三重県の鶏肉を赤味噌ダレに漬けた鶏焼肉のレシピ

赤味噌ダレに漬けた鶏焼肉

『材料』
鶏もも肉

(A)
赤味噌 30g

合わせ味噌 50g

砂糖 大さじ2

日本酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

おろしにんにく 小さじ1/2

おろししょうが 小さじ1/2

みりん 大さじ2

『作り方』
1.ボウルに(A)を混ぜる。

2.①からつけダレの分を取っておく。

3.一口大に切った鶏肉を①になじませる。

4.油をひいたフライパンで③を
中火でゆっくりと火を通せば
できあがり。

とっておいたつけだれにつけて
いただきます。



1位:宮崎県のチキン南蛮のレシピ

『材料』
鶏もも肉 

塩、こしょう 適量

溶き卵

小麦粉 適量

(タルタルソース)
ゆで卵(細かく刻む) 2個

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

ピクルス(みじん切り) 適量

マヨネーズ 大さじ3

ケチャップ 小さじ2

レモン汁 小さじ1

塩、こしょう 小さじ1

砂糖 大さじ1

(南蛮酢)
しょうゆ 大さじ5

酢 大さじ5

レモン汁 大さじ2

塩 小さじ1/2

砂糖 大さじ5

『作り方』
1.ボウルにタルタルソースの材料を混ぜ合わせる。

2.鍋に南蛮酢の材料を入れ火にかけ、ひと煮立ちさせる。

3.鶏もも肉は塩コショウし、小麦粉、溶き卵をまぶして
170度の油でカラッと揚げる。

4.③を熱いうちに南蛮酢につける。

5.④にタルタルソースをたっぷりとかければ
できあがり!



スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ