【あさイチ】食パンは冷凍保存でおいしく!アルミホイルを使う

食パン

2018年12月25日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 

さくっ!&もちっ! 食パン、極めます

食パンをおいしく保存する冷凍保存の方法を紹介!

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食パンをおいしく保存する方法

山田昌治さんによると
スライスした食パンを
次の日においしく食べる保存方法は
冷凍庫だといいます。

実は食パンは、約40%が水分なので
その水分が、食感に大きく影響します。

そのため、その水分を失わないように
保存するのことが重要。

室内や冷蔵庫の中では一晩で
約5%もの水分が蒸発してしまいますが
冷凍庫なら水分の蒸発を防ぐことが
できるとのこと。



食パンの冷凍庫での保存方法

家庭の冷凍庫では、完全に凍らない水分が
水蒸気となって少しずつ蒸発します。

そこで、使うとよいのがアルミホイル。

水分を完全に遮断するため
乾燥を防いでくれるとのこと。

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ラップや保存袋は水分を完全には
遮断できないのだそうです。

包み方は、アルミホイルが重なるくらい、
大きく包み、端の部分を重ねて巻き込みながら、
隙間があかないようにするのがポイント。

食パンの冷凍庫での保存方法

保存期間の目安は約2週間。

食べるときは、アルミホイルを外し、凍ったまま
少し長めにトーストすれば解凍も不要とのことです。



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