ゆずの菓子のレシピ【やまと尼寺】

2018年12月25日放送の「やまと尼寺」

ゆずの砂糖菓子のレシピの紹介！

ゆずの砂糖菓子のレシピ

『材料』
ゆず　→　適量

砂糖　→　ゆずと同量

グラニュー糖 → 適量

『作り方』
１．ゆずの皮をむき、半分に切る

２．ボールの上にザルを置き
ゆずを絞り種を除く

３．ゆずの内側の繊維部分の
「わたわた」をはずし、皮だけにする

（わたわたは袋に入れてお風呂に）

４．③のゆずの皮を１/4程度に切る。

５．鍋に④のゆずの皮を入れ、少量の水を入れ
弱火で10分ほど煮る。

６．ゆずと同量の砂糖を入れ
時々かき混ぜ、汁がなくなるまで煮る。

７．バットにグラニュー糖をしき、⑥のゆずを
入れてグラニュー糖を１つ１つまぶす。

８．2日ほど乾燥させたらできあがり。

※番組ではざるの上にクッキングシートの
ようなものをしき
ゆずのおかしをのせていました。

そして天井につりさげて干していました。