ゆずの菓子のレシピ【やまと尼寺】

ゆず、柚子茶、ジャム

2018年12月25日放送の「やまと尼寺」

ゆずの砂糖菓子のレシピの紹介!

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ゆずの砂糖菓子のレシピ

ゆずの砂糖菓子

『材料』
ゆず → 適量

砂糖 → ゆずと同量

グラニュー糖 → 適量

『作り方』
1.ゆずの皮をむき、半分に切る

2.ボールの上にザルを置き
ゆずを絞り種を除く

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3.ゆずの内側の繊維部分の
「わたわた」をはずし、皮だけにする

(わたわたは袋に入れてお風呂に)

4.③のゆずの皮を1/4程度に切る。

5.鍋に④のゆずの皮を入れ、少量の水を入れ
弱火で10分ほど煮る。

6.ゆずと同量の砂糖を入れ
時々かき混ぜ、汁がなくなるまで煮る。

7.バットにグラニュー糖をしき、⑥のゆずを
入れてグラニュー糖を1つ1つまぶす。

8.2日ほど乾燥させたらできあがり。

※番組ではざるの上にクッキングシートの
ようなものをしき
ゆずのおかしをのせていました。

そして天井につりさげて干していました。

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