焼き芋

2021年3月20日放送の
「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」

最年少! 野菜ソムリエプロ(12歳)緒方湊くん。

ここでは緒方湊くんが教えてくれた
電子レンジでおいしい焼き芋を作るレシピの紹介!

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焼き芋に最適なさつまいも

大分県産のさつまいもの甘太くん。

甘太くんは普通のサツマイモの1.5倍の糖度。

焼き芋にすると最高糖度が40度にもなる
焼き芋に最適なさつまいもです。

>>「焼き芋に最適!!」「熟成すれば蜜芋に!!大分県産 甘太くん(サツマイモ)2L〜M寸 1箱1.5kg(3〜6本入り)


Q.「美味しい焼き芋を作るには?」

A.「電子レンジでじっくり温める」。

デンプンが加熱により糖に変化しますが
急速に加熱すると糖になりきらないため。


電子レンジで焼き芋のレシピ

『材料』
さつまいも

『作り方』
1.さつまいもを軽く水洗いする。

2.キッチンペーパーでさつまいもを5重くらいにグルグル巻きにする。

3.キッチンペーパーごと水で濡らす。

4.耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで2分加熱する。

5.次に解凍モードか200Wで20分じっくりと加熱すればできあがり!

※さつまいも美味しく焼くには
低温でじっくり時間をかけて焼く方が甘みが増すとのことです

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