五十嵐美幸シェフの油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!マスタードがポイント【ヒルナンデス】

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油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ

2019年4月22日放送の「ヒルナンデス」の
料理の超キホン検定!

五十嵐美幸シェフの
家庭で簡単にできる
油淋鶏(ユーリンチー)のレシピを紹介!

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油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ

『材料』(人前)

鶏もも肉 1枚
(A)
しょう油 大さじ1
酒 大さじ2
こしょう 少々

小麦粉 大さじ2~3
片栗粉 大さじ2~3
サニーレタス 適量

(B)
にんにく(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
酢 大さじ2
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ2
ネギ(みじん切り) 1/2本
マスタード 大さじ1/2

『作り方』
1.鶏もも肉は軽く筋切りしてから半分に切る。

ボウルに入れ、(A)で下味を付け、
小麦粉を加えてよく混ぜる。

さらに片栗粉をつける。

2.フライパンに油を入れ、①を揚げる。

3.(B)の調味料を混ぜ合わせ、たれを作る。

4.②を一口大に切り、(B)をかける。

お好みでサニーレタスを添えてできあがり。

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